えびとチンゲンサイのオイスターチャーハン

材料（２人分）

むきえび
　150g
チンゲンサイ
　1株(約100g)
長ねぎ
　1/3本
温かいご飯
　400g
片栗粉
　適量
バター
　10g
合わせ調味料
　・オイスターソース、しょうゆ
　　各小さじ2
　・こしょう
　　少々

• むきえび

  150g

• チンゲンサイ

  1株(約100g)

• 長ねぎ

  1/3本

• 温かいご飯

  400g

• 片栗粉

  適量

• バター

  10g

• 合わせ調味料

• 　・オイスターソース、しょうゆ

  各小さじ2

• 　・こしょう

  少々

1. 1

   むきえびは片栗粉適量をまぶし、流水でもみ洗いして水けをきる。チンゲンサイは2cm長さに切り、大きい軸と葉はさらに縦半分に切って軸と葉に分ける。長ねぎは小口切りにする。

2. 2

   フライパンにバター10gを中火で溶かし、えびを色が変わるまで炒める。チンゲンサイの軸、ねぎを加えてしんなりするまで炒め、温かいご飯を加えて炒める。

3. 3

   チンゲンサイの葉を加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

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