牛しゃぶサラダ

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　120g
水菜
　1/2束
にんじん
　1/2本
みょうが
　２個
ポン酢じょうゆ
　大さじ２
・塩、ごま油

• 牛切り落とし肉

  120g

• 水菜

  1/2束

• にんじん

  1/2本

• みょうが

  ２個

• ポン酢じょうゆ

  大さじ２

• ・塩、ごま油

1. 1

   水菜は５cm長さに切る。にんじんは長さを半分に切って、みょうがとともにせん切りにし、氷水にさらしてパリッとさせて、水をよくきる。

   
2. 2

   牛肉は熱湯にさっとくぐらせて冷水にとり、水をよくきって、ポン酢じょうゆ大さじ１をかけ、混ぜる。

3. 3

   １の野菜に塩少々、ごま油小さじ２、残りのポン酢じょうゆをふってさっとあえ、２の肉も加えて混ぜる。

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