豚こまともやしのピリ辛炒め

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
もやし
　1袋(約250g)
おろしにんにく
　小さじ1/2
A
　・豆板醤
　　小さじ1/2
　・しょうゆ
　　小さじ2
ごま油、片栗粉

• 豚こま切れ肉

  200g

• もやし

  1袋(約250g)

• おろしにんにく

  小さじ1/2

• A

• 　・豆板醤

  小さじ1/2

• 　・しょうゆ

  小さじ2

• ごま油、片栗粉

1. 1

   フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、にんにく、豚肉を入れて強めの中火で炒める。

2. 2

   肉の色が半分ほど変わったら、Aを順に加えてさっと炒め、強火にしてもやしを加え、手早く炒める。片栗粉小さじ1を手で全体にふり入れ、約30秒炒め合わせる。

   

   片栗粉を直接加えて炒めることで、もやしから水分が出ず、程よくとろみがつく。

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