時短でラク
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ひき肉とゴーヤーの甘辛炒め
野菜はザッと切るだけ！ 晩ごはんのメインは1肉1野菜炒めに限る！
しっかりとした甘辛味が、ほろ苦いゴーヤーと相性抜群！
本田明子 さんのレシピ
15分
１人分：
303kcal
2.1g
材料（２人分）
200g
ゴーヤー
大1本(約300g)
おろししょうが
小さじ1
A
・砂糖、しょうゆ、酒
各大さじ1と1/2
ごま油
作り方
-
1
ゴーヤーは長さを半分に切り、縦半分に切って種を取る。さらに長さを3～4等分に切って縦1cm幅に切る。
-
2
フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ひき肉を炒める。肉の色が半分ほど変わったら、A、しょうがを加えて約1分炒める。
-
3
ゴーヤーを加え、ふたをして約3分蒸し焼きにする。ふたを取って強めの中火にし、汁けがなくなるまで炒め合わせる。
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本田明子 さん
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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