チキンバスケット

材料（２人分）

とり手羽中
　8本
卵
　1個
じゃがいも
　1個(約150g)
さつまいも
　100g
おろしにんにく
　1/2片強分(小さじ1/2)
小麦粉
　大さじ3
牛乳
　大さじ1
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ1
塩
　小さじ1/2
こしょう
　少々

• とり手羽中

  8本

• 卵

  1個

• じゃがいも

  1個(約150g)

• さつまいも

  100g

• おろしにんにく

  1/2片強分(小さじ1/2)

• 小麦粉

  大さじ3

• 牛乳

  大さじ1

• 洋風スープの素(顆粒)

  小さじ1

• 塩

  小さじ1/2

• こしょう

  少々

1. 1

   じゃがいも、さつまいもは、それぞれ皮つきのまま7mm厚さの輪切りにし、水にさっとさらして水けをしっかりきる。とり手羽中はボウルに入れ、卵、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、小麦粉大さじ3、牛乳大さじ1、洋風スープの素(顆粒)小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてもみ込む。

2. 2

   フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れてじゃがいもとさつまいもを加え、中火にかける。時々上下を返しながら約6分揚げ焼きにし、取り出す。

3. 3

   続けて揚げ油を約170℃に熱し、手羽中を皮目を下にして入れ、約5分揚げ焼きにする。上下を返し、さらに約5分揚げ焼きにする。

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