鮭とカリフラワーのクリーム煮

材料（２人分）

塩鮭(甘塩)
　2切れ(約150g)
カリフラワー
　250g
玉ねぎ
　3/4個
バター
　20g
牛乳
　1カップ
粒マスタード
　大さじ1
塩
　小さじ1/2
小麦粉、好みで温かいご飯

• 塩鮭(甘塩)

  2切れ(約150g)

• カリフラワー

  250g

• 玉ねぎ

  3/4個

• バター

  20g

• 牛乳

  1カップ

• 粒マスタード

  大さじ1

• 塩

  小さじ1/2

• 小麦粉、好みで温かいご飯

1. 1

   カリフラワーは小房に分ける。玉ねぎは縦薄切りにする。塩鮭は3等分に切り、小麦粉大さじ1をまぶす。

2. 2

   フライパンにバター20gを中火で溶かし、鮭、カリフラワー、玉ねぎを順に入れて炒める。鮭の色が変わったら小麦粉大さじ2をふり入れ、ひと混ぜする。

3. 3

   水2カップを加え、ふたをして約3分煮る。牛乳1カップを加えて粒マスタード大さじ1を溶き混ぜ、塩小さじ1/2で調味し、煮立つ直前で火を止める。好みで温かいご飯とともに器に盛る。

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