レシピ
ほっこりシーフードグラタン

ほっこりシーフードグラタン

Name: ほっこりシーフードグラタン
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 冷凍シーフードミックス…200g; ピザ用チーズ…20g; しめじ…1パック(約100g); 玉ねぎ…1/2個; ほうれん草…1わ(約200g); A〈混ぜる〉; ・長いも(すりおろしたもの)…150g; ・豆乳(成分無調整)…1/2カップ; ・塩…小さじ1/4; 塩、こしょう

－20kgを実現した秘密がここに！にーよん式夢の太らないおかず

気持ちもおなかも満たされる、とろ～りソース＆チーズ

新谷友里江さんのレシピ

40分

１人分：

204kcal

2.9g

材料（２人分）

冷凍シーフードミックス
　200g
ピザ用チーズ
　20g
しめじ
　1パック(約100g)
玉ねぎ
　1/2個
ほうれん草
　1わ(約200g)
A〈混ぜる〉
　・長いも(すりおろしたもの)
　　150g
　・豆乳(成分無調整)
　　1/2カップ
　・塩
　　小さじ1/4
塩、こしょう

冷凍シーフードミックス

200g
ピザ用チーズ

20g
しめじ

1パック(約100g)
玉ねぎ

1/2個
ほうれん草

1わ(約200g)
A〈混ぜる〉
　・長いも(すりおろしたもの)

150g
　・豆乳(成分無調整)

1/2カップ
　・塩

小さじ1/4
塩、こしょう

作り方

1

シーフードミックスは塩少々を加えた水に約30分つけて解凍し、水けをきる。しめじはほぐし、玉ねぎは縦5mm幅に切る。
2

ほうれん草は5cm長さに切って耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて3分レンチンし、すぐに水にさらして水けを絞る。
3

ボウルをきれいにして１を入れ、ラップをかけて4分レンチンし、水けをさっと拭く。２、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜる。
4

耐熱皿に３を入れてAをかけ、チーズを散らす。オーブントースターで約8分、チーズに焼き色がつくまで焼く。

ホワイトソースは粉とバターを使わず、長いも＆豆乳のベジ仕様。とろサクッとした新食感が楽しい！

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新谷友里江さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。