チキンとさつまいものシチュー

材料（２人分）

とりもも肉
　小1枚(約200g)
さつまいも
　1/2本(約150g)
玉ねぎ
　1/2個
ブロッコリー
　1/2個(約100g)
A
　・洋風スープの素(顆粒)
　　小さじ1
　・水
　　1カップ
B
　・牛乳
　　1カップ　
　・粉チーズ※
　　大さじ2
　・塩、こしょう
　　各少々
バター、小麦粉
※食品表示の種類別が「ナチュラルチーズ」と記載されているものがおすすめ。乳酸発酵をしたあとに高温の加熱処理をしていないので、乳酸菌を多く含みます。

• とりもも肉

  小1枚(約200g)

• さつまいも

  1/2本(約150g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• ブロッコリー

  1/2個(約100g)

• A

• 　・洋風スープの素(顆粒)

  小さじ1

• 　・水

  1カップ

• B

• 　・牛乳

  1カップ　

• 　・粉チーズ※

  大さじ2

• 　・塩、こしょう

  各少々

• バター、小麦粉

• ※食品表示の種類別が「ナチュラルチーズ」と記載されているものがおすすめ。乳酸発酵をしたあとに高温の加熱処理をしていないので、乳酸菌を多く含みます。

1. 1

   さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの半月切りにし、水に約5分さらして水けをきる。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿に並べて水大さじ1をふってラップをかけ、1分30秒レンチンする。とり肉は3cm角に切る。

2. 2

   鍋にバター20gを中火で溶かし、とり肉を炒める。表面の色が変わったらさつまいも、玉ねぎを加えて約2分炒め、全体になじんだら、小麦粉大さじ2を加えて約1分炒める。

3. 3

   Aを加え、煮立ったらふたをして弱めの中火にし、時々混ぜながら約10分煮る。ふたをはずしてブロッコリー、Bを加え、弱火にして約5分煮る。

   

   粉チーズを加えると、コクと塩けが増し、味に深みが出る。

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