とりじゃがのガーリックミルクスープ

材料（２人分）

とりもも肉
　1/2枚(約150g)
牛乳
　1カップ
じゃがいも
　小2個(約260g)
さやいんげん
　6本(約30g)
にんにくのみじん切り
　2片分
塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

• とりもも肉

  1/2枚(約150g)

• 牛乳

  1カップ

• じゃがいも

  小2個(約260g)

• さやいんげん

  6本(約30g)

• にんにくのみじん切り

  2片分

• 塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

1. 1

   じゃがいもは8等分に切って水に約5分さらし、水けをきる。いんげんは長さを3等分に切る。とり肉は6等分に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   鍋にオリーブ油小さじ1を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ、4～5分こんがりと焼く。上下を返して約1分焼き、じゃがいも、にんにくを加えて炒める。

3. 3

   じゃがいもの表面が透き通ってきたら塩小さじ1/2と水1カップ、いんげんを加え、煮立ったらふたをして弱火で5～7分、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。

4. 4

   牛乳を加え、煮立つ直前まで温める。器に盛り、こしょう適量をふる。

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