豚玉キャベツのスタミナ丼

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　120g
キャベツ
　250g
ピーマン
　1個
卵
　3個
温かいご飯
　適量
合わせ調味料
　・おろしにんにく
　　少々
　・みそ、酒
　　各大さじ1
　・砂糖、しょうゆ
　　各大さじ1/2
塩、サラダ油

• 豚バラ薄切り肉

  120g

• キャベツ

  250g

• ピーマン

  1個

• 卵

  3個

• 温かいご飯

  適量

• 合わせ調味料

• 　・おろしにんにく

  少々

• 　・みそ、酒

  各大さじ1

• 　・砂糖、しょうゆ

  各大さじ1/2

• 塩、サラダ油

1. 1

   キャベツはざく切りにし、ピーマンは一口大の乱切りにする。豚バラ薄切り肉は4～5cm幅に切り、塩ひとつまみをふる。卵は溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、溶き卵を入れてふんわりするまで炒め、いったん取り出す。

3. 3

   続けてサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。キャベツ、ピーマンを加えてキャベツがしんなりするまで炒め、合わせ調味料を加え、２を戻し入れ、さっと炒め合わせる。器に温かいご飯を盛り、のせる。

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