きのことひじきの炊き込みご飯

米は炊く30分前に洗ってざるにあけておく。ひじきは水につけてもどし、食べやすく切る（生なら50g用意。サッと洗って汚れを取る）。

しめじは小房に分けて根元を除き、しいたけは石づきを除いて薄切りにする。油揚げは熱湯をかけて１cm角に切り、しょうがはせん切りにする。

炊飯器に米、酒大さじ２、しょうゆ大さじ１、みりん小さじ1/2、塩小さじ2/3を入れて目盛りまで水を入れ、ひじき、２を入れて普通に炊く。炊き上がったら大きく混ぜ合わせて。