豆腐とキムチのお好み焼き

材料（２人分）

キャベツ
　250g
白菜キムチ
　80g
絹ごし豆腐
　1丁(約300g)
卵
　2個
削りがつお
　4g
片栗粉
　大さじ5
サラダ油
　大さじ1
塩
　小さじ1/3
中濃ソース、マヨネーズ、青のり
　各適量

• キャベツ

  250g

• 白菜キムチ

  80g

• 絹ごし豆腐

  1丁(約300g)

• 卵

  2個

• 削りがつお

  4g

• 片栗粉

  大さじ5

• サラダ油

  大さじ1

• 塩

  小さじ1/3

• 中濃ソース、マヨネーズ、青のり

  各適量

1. 1

   キャベツは粗みじん切りにする。

2. 2

   ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器(またはゴムべら)でなめらかになるまで混ぜ、卵、削りがつお、片栗粉大さじ5、塩小さじ1/3を加え、混ぜる。キャベツと、白菜キムチを加え、さっと混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、２を全体に広げ、焼き色がつくまで約4分焼く。皿をかぶせてフライパンごと上下を返し、皿からすべらせるように戻し入れる。ふたをして、弱めの中火で約6分蒸し焼きにする。器に盛り、中濃ソース、マヨネーズ、青のり各適量をかける。

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