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「豆腐とキムチのお好み焼き」の献立

主食 豆腐とキムチのお好み焼き
副菜 蒸しどりと長いものさっぱりサラダ

ささ身をレンジにかけたら、メインのお好み焼きへ。焼いている間にサラダを仕上げましょう。

献立の材料（2人分）

主食 豆腐とキムチのお好み焼き
副菜 蒸しどりと長いものさっぱりサラダ
主食 副菜
豆腐とキムチのお好み焼き
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豆腐とキムチのお好み焼きの作り方

  • 1 キャベツは粗みじん切りにする。
  • 2 ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器(またはゴムべら)でなめらかになるまで混ぜ、卵、削りがつお、片栗粉大さじ5、塩小さじ1/3を加え、混ぜる。キャベツと、白菜キムチを加え、さっと混ぜる。
  • 3 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、２を全体に広げ、焼き色がつくまで約4分焼く。皿をかぶせてフライパンごと上下を返し、皿からすべらせるように戻し入れる。ふたをして、弱めの中火で約6分蒸し焼きにする。器に盛り、中濃ソース、マヨネーズ、青のり各適量をかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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本田明子

本田明子

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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