蒸しどりと長いものさっぱりサラダ

材料（２人分）

とりささ身
　3本(約150g)
長いも
　150g
万能ねぎ
　1/2束
酒、蒸し汁
　各大さじ2
酢、ごま油
　各大さじ1
みそ
　小さじ2
砂糖
　小さじ1
塩
　小さじ1/4

• とりささ身

  3本(約150g)

• 長いも

  150g

• 万能ねぎ

  1/2束

• 酒、蒸し汁

  各大さじ2

• 酢、ごま油

  各大さじ1

• みそ

  小さじ2

• 砂糖

  小さじ1

• 塩

  小さじ1/4

1. 1

   とりささ身は厚みのあるほうに3～4本、斜めに切り目を入れ、耐熱皿にのせる。塩小さじ1/4、酒大さじ2を順にふり、ラップをかけて3分レンチンし、粗熱をとってほぐす(蒸し汁はとっておく)。長いもは4～5cm長さの細切りにし、万能ねぎは4cm長さに切る。

2. 2

   ボウルに１の蒸し汁大さじ2、酢、ごま油各大さじ1、みそ小さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ、ささ身、長いも、万能ねぎを加えてあえる。

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