材料（２人分）
にんじん
１本
練りごま(黒)
大さじ１
・塩、しょうゆ
１本
練りごま(黒)
大さじ１
・塩、しょうゆ
-
１本
-
練りごま(黒)
大さじ１
-
・塩、しょうゆ
作り方
-
1
にんじんは６cm長さのせん切りにして、熱湯でゆでてざるに上げ、湯をよくきって、熱いうちに塩少々をふる。
-
2
ボウルに練りごまとしょうゆ大さじ１を混ぜ合わせ、１のにんじんを入れてよくあえる。
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河合真理 さん
料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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