かぼちゃサラダ

かぼちゃサラダ

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牛乳を加えてなめらか&まろやかに

本田明子さん

本田明子 さんのレシピ

1人分:

236kcal

0.6g

材料(2人分)

  • ロースハム

    2枚

  • かぼちゃ

    250g

  • ピーナッツ(薄皮つき)

    大さじ2

  • 牛乳

    大さじ3

  • マヨネーズ

    大さじ1

  • サラダ油

    小さじ1

  • ひとつまみ

作り方

  1. 1

    かぼちゃは皮の緑の部分を薄く切り落とし、一口大に切る。ピーナッツは刻む。ロースハムは粗みじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにかぼちゃ、塩ひとつまみ、水1カップを入れて中火にかけ、ふたをしてかぼちゃがやわらかくなるまで約8分ゆでる。

  3. 3

    ふたを取って水分をとばし、火を止めて牛乳大さじ3を加え、混ぜる。

  4. 4

    マヨネーズ大さじ1、サラダ油小さじ1、ハムを加えて混ぜ合わせ、器に盛り、ピーナッツを散らす。

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本田明子さん

本田明子 さん

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」(学研プラス)など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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