とり南蛮

材料（２人分）

とりむね肉
　1枚(約250g)
ピーマン
　2個
玉ねぎ
　1/2個(約100g)
しょうが
　1かけ
砂糖、酢、しょうゆ、酒
　各大さじ1
塩
　小さじ1/4
片栗粉、揚げ油
　各大さじ4

• とりむね肉

  1枚(約250g)

• ピーマン

  2個

• 玉ねぎ

  1/2個(約100g)

• しょうが

  1かけ

• 砂糖、酢、しょうゆ、酒

  各大さじ1

• 塩

  小さじ1/4

• 片栗粉、揚げ油

  各大さじ4

1. 1

   ピーマンは縦半分に切り、横薄切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。しょうがはせん切りにする。ボウルに砂糖、酢、しょうゆ各大さじ1を入れて混ぜ、ピーマン、玉ねぎ、しょうがを加えてさっと混ぜる。

2. 2

   とりむね肉は一口大のそぎ切りにし、酒大さじ1、塩小さじ1/4をもみ込み、片栗粉大さじ4をまぶす。

3. 3

   フライパンに揚げ油大さじ4を入れて中火にかけ、とり肉を並べ、途中で上下を返し、全体がこんがり色づくまで揚げ焼きにする。器に盛り、１をのせる。

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