豚バラとにんじんのしょうが炒め

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
にんじん
　2/3本(約67g)
えのき
　大1/2袋(約100g)
しょうが
　1/2かけ
とりガラスープの素
　小さじ1/2
ごま油、酒
　各大さじ1
塩
　小さじ1/3
粗びき黒こしょう
　少々

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• にんじん

  2/3本(約67g)

• えのき

  大1/2袋(約100g)

• しょうが

  1/2かけ

• とりガラスープの素

  小さじ1/2

• ごま油、酒

  各大さじ1

• 塩

  小さじ1/3

• 粗びき黒こしょう

  少々

1. 1

   にんじんは3～4cm長さの細切りにする。えのきは長さを半分に切り、ほぐす。しょうが1/2かけはせん切りにする。豚バラ薄切り肉は3～4cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1、しょうがを入れて弱めの中火で熱し、しょうががカリッとしたら豚肉を加え、肉の色が変わるまで中火で炒める。にんじん、えのきを加えてさっと炒め、酒大さじ1を回しかけてふたをし、弱めの中火で約1分30秒蒸し焼きにする。

3. 3

   とりガラスープの素小さじ1/2、塩小さじ1/3を加え、中火で手早く炒め合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

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