えびはんぺんつくね

材料（２人分）

むきえび
　150g
はんぺん
　1枚(約110g)
玉ねぎ
　1/4個(約50g)
片栗粉
　小さじ1と1/2
酒
　小さじ1
塩
　小さじ1/4
こしょう
　少々
サラダ油
　大さじ1/2

• むきえび

  150g

• はんぺん

  1枚(約110g)

• 玉ねぎ

  1/4個(約50g)

• 片栗粉

  小さじ1と1/2

• 酒

  小さじ1

• 塩

  小さじ1/4

• こしょう

  少々

• サラダ油

  大さじ1/2

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。むきえびは水けを拭いてポリ袋に入れ、袋の上からめん棒でたたいて潰す。玉ねぎ、はんぺん1枚、片栗粉小さじ1と1/2、酒小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、袋の上からはんぺんを手で潰しながらもんで混ぜる。6等分し、円盤形に整える。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱して１を並べ、焼き色がつくまで約1分30秒焼く。上下を返してふたをし、弱火にして約3分焼く。

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