とり肉とかぼちゃのオイスター炒め

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(約300g)
きゅうり
　1本
かぼちゃ
　150g
青じそ
　5枚
塩
　小さじ1/4
こしょう
　少々
サラダ油
　大さじ1/2
合わせ調味料
　・おろしにんにく
　　1/2片強分〈小さじ1/2〉
　・酒、オイスターソース
　　各大さじ1

• とりもも肉

  大1枚(約300g)

• きゅうり

  1本

• かぼちゃ

  150g

• 青じそ

  5枚

• 塩

  小さじ1/4

• こしょう

  少々

• サラダ油

  大さじ1/2

• 合わせ調味料

• 　・おろしにんにく

  1/2片強分〈小さじ1/2〉

• 　・酒、オイスターソース

  各大さじ1

1. 1

   きゅうりは一口大の乱切りにする。かぼちゃは1cm厚さの大きめの一口大に切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて2分レンチンする。とり肉は一口大に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を並べ、焼き色がつくまで2～3分焼く。上下を返して端に寄せ、あいたところにかぼちゃを並べ、弱火にして時々上下を返しながら、肉に火が通るまで約3分焼く。

3. 3

   きゅうりを加え、中火にしてさっと炒め、合わせ調味料を加えてからめながら炒める。器に盛り、青じそをちぎってのせる。

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