レシピ
厚揚げとじゃがいもの和風トマト煮

厚揚げとじゃがいもの和風トマト煮

Name: 厚揚げとじゃがいもの和風トマト煮
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 絹厚揚げ…2/3枚(約200g); じゃがいも…2個(約160g); トマト…大1個(約200g); 削りがつお…1/2袋(約2g); しょうゆ…大さじ1; 塩…小さじ1/3

献立カレンダー

ご飯にぴったりな、おかかが香るしょうゆ味

新谷友里江さんのレシピ

１人分：

145kcal

2.3g

材料（２人分）

絹厚揚げ
　2/3枚(約200g)
じゃがいも
　2個(約160g)
トマト
　大1個(約200g)
削りがつお
　1/2袋(約2g)
しょうゆ
　大さじ1
塩
　小さじ1/3

絹厚揚げ

2/3枚(約200g)
じゃがいも

2個(約160g)
トマト

大1個(約200g)
削りがつお

1/2袋(約2g)
しょうゆ

大さじ1
塩

小さじ1/3

作り方

1

じゃがいもは一口大に切り、水にさっとさらし、水けをきる。トマトは一口大に切る。絹厚揚げは1cm幅の一口大に切る。
2

耐熱ボウルに１、削りがつお1/2袋、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/3を入れて混ぜ、ラップをかけて4分レンチンする。いったん取り出して上下を返すように混ぜ、ラップをかけてさらに5分レンチンする。

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新谷友里江さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。