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さばとゴーヤーのチャンプルー

さばとゴーヤーのチャンプルー

魚介缶詰で手軽に骨活

定番の味に、さばを加えて食べごたえ満点に

１人分：

281kcal

1.9g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンでわたと種を取り除く。横薄切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/2をまぶし、しんなりとしたら水で洗って絞る。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、ゴーヤーを入れて色鮮やかになるまで炒める。さばを缶汁をきって(缶汁はメモを参照して活用を)加え、ざっとほぐしながら炒めてＡで調味する。

  3. 3

    溶き卵を回し入れ、半熟状になるまで大きく混ぜながら炒め合わせる。

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藤井恵さん

藤井恵 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

魚介缶詰は缶汁にも栄養素が溶けているので、捨てずに使って。みそ汁や、卵焼きの卵液に入れるのがおすすめです。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 川上朋子

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