材料（２人分）
さば水煮缶
1缶(約190g)
溶き卵
2個分
ゴーヤー
1本
Ａ
・砂糖、しょうゆ
各小さじ1/4
塩、ごま油
1缶(約190g)
溶き卵
2個分
ゴーヤー
1本
Ａ
・砂糖、しょうゆ
各小さじ1/4
塩、ごま油
作り方
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2
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、ゴーヤーを入れて色鮮やかになるまで炒める。さばを缶汁をきって(缶汁はメモを参照して活用を)加え、ざっとほぐしながら炒めてＡで調味する。
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3
溶き卵を回し入れ、半熟状になるまで大きく混ぜながら炒め合わせる。
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藤井恵 さん
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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▶公式サイト：藤井 恵 オフィシャルブログ
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▶Instagram：fujii_megumi_1966
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