チキンソテーにんじんソースがけ

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(約300g)
にんじん
　小2/3本(約100g)
ピーマン
　2個
おろしにんにく
　1/2片強分(小さじ1/2)
酢、サラダ油
　各大さじ1
はちみつ
　大さじ1/2
小麦粉、オリーブ油
　各小さじ1
しょうゆ
　小さじ1/2
こしょう
　少々
塩

• とりもも肉

  大1枚(約300g)

• にんじん

  小2/3本(約100g)

• ピーマン

  2個

• おろしにんにく

  1/2片強分(小さじ1/2)

• 酢、サラダ油

  各大さじ1

• はちみつ

  大さじ1/2

• 小麦粉、オリーブ油

  各小さじ1

• しょうゆ

  小さじ1/2

• こしょう

  少々

• 塩

1. 1

   にんじんはすりおろしてボウルに入れ、酢、サラダ油各大さじ1、はちみつ大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。

2. 2

   ピーマンは縦半分に切って縦2cm幅に切る。とり肉は余分な脂を取り、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、塩、こしょう各少々をもみ込んで、小麦粉小さじ1をまぶす。

3. 3

   フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、ふたをずらしてのせる。皮がパリッとするまで約5分焼き、上下を返し、あいているところにピーマンを入れ、しんなりするまで炒めて先に取り出す。とり肉はさらに約5分焼き、食べやすく切る。器に盛り、１のにんじんソースをかけ、ピーマンを添える。

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