まずはポタージュから。レンジにかけたらメインにとりかかり、焼き始めたらポタージュとサブを仕上げます。
「チキンソテーにんじんソースがけ」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
チキンソテーにんじんソースがけ
- とりもも肉 大1枚(約300g)
- にんじん 小2/3本(約100g)
- ピーマン 2個
- おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
- 酢、サラダ油 各大さじ1
- はちみつ 大さじ1/2
- 小麦粉、オリーブ油 各小さじ1
- しょうゆ 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 塩
副菜
さつまいもの皮のコーン炒め
- さつまいもの皮 適量
- ホールコーン 55g
- サラダ油 小さじ1
- 合わせ調味料
- ・めんつゆ〈3倍濃縮〉 小さじ1
- ・水 大さじ1
汁もの
さつまいもポタージュ
- さつまいも 300g
- 玉ねぎ 1/4個
- バター 10g
- 牛乳 1カップ
- 洋風スープの素 小さじ1/2
- 塩、こしょう 各少々
- 粗びき黒こしょう 少々
主菜
副菜
汁もの
チキンソテーにんじんソースがけの作り方
- 1 にんじんはすりおろしてボウルに入れ、酢、サラダ油各大さじ1、はちみつ大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。
- 2 ピーマンは縦半分に切って縦2cm幅に切る。とり肉は余分な脂を取り、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、塩、こしょう各少々をもみ込んで、小麦粉小さじ1をまぶす。
- 3 フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、ふたをずらしてのせる。皮がパリッとするまで約5分焼き、上下を返し、あいているところにピーマンを入れ、しんなりするまで炒めて先に取り出す。とり肉はさらに約5分焼き、食べやすく切る。器に盛り、１のにんじんソースをかけ、ピーマンを添える。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
マイページに登録しました
この献立を共有する
ハヤシライスの献立ランキング
豚こま切れ肉を使った献立
豚こま切れ肉の献立をもっと見る
関岡弘美さんの献立
関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
関岡弘美さんのレシピをもっと見る
今が旬！夏に食べたい献立
夏の献立をもっと見る
おすすめ読みもの(PR)
旬の食材
食材をもっと見る
定番メニュー
料理カテゴリをもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36582品をご紹介！
レタスクラブ最新号
レタスクラブ最新号詳細