とんテキらっきょう香味ソース

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　2枚(約200g)
らっきょうの甘酢漬け
　80g
みょうが
　1個
さやいんげん
　100g
Ａ
　・レモン汁
　　小さじ2
　・ゆずこしょう
　　小さじ1/3
　・オリーブ油
　　大さじ1
塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

• 豚ロースとんカツ用肉

  2枚(約200g)

• らっきょうの甘酢漬け

  80g

• みょうが

  1個

• さやいんげん

  100g

• Ａ

• 　・レモン汁

  小さじ2

• 　・ゆずこしょう

  小さじ1/3

• 　・オリーブ油

  大さじ1

• 塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

1. 1

   らっきょう、みょうがは薄い小口切りにしてボウルに入れ、Ａを加えて混ぜる。

2. 2

   いんげんは長さを半分に切る。豚肉は筋切りをして塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉、いんげんを約2分焼く。焼き色がついたら上下を返し、弱火にして約1分焼き、いんげんを取り出す。さらに1～2分焼いて豚肉に火を通す。いんげんとともに器に盛り、豚肉に１をかける。

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