豚しゃぶとにらのザーサイあえ

材料（２人分）

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉
　200g
にら
　1/2わ(約50g)
ザーサイ(味つき)
　30g
もやし
　1袋(約200g)
Ａ〈大きめのボウルに混ぜる〉
　・酢
　　大さじ2
　・砂糖
　　大さじ1
　・塩
　　小さじ1/3
酒

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉

  200g

• にら

  1/2わ(約50g)

• ザーサイ(味つき)

  30g

• もやし

  1袋(約200g)

• Ａ〈大きめのボウルに混ぜる〉

• 　・酢

  大さじ2

• 　・砂糖

  大さじ1

• 　・塩

  小さじ1/3

• 酒

1. 1

   にらは5cm長さに切り、ザーサイは粗みじん切りにする。もやしは、あればひげ根を取る。

2. 2

   鍋に湯約1Lを沸かし、もやし、にらを順に入れて約1分ゆで、ざるに上げる(湯はとっておく)。

3. 3

   同じ湯を沸かして酒大さじ1を加えて弱火にし、豚肉を広げて入れ、さっとゆでる。色が変わったらざるに上げる。

4. 4

   もやしとにらの水けを絞り、３、ザーサイとともにＡのボウルに加えてさっとあえる。

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