豚肉と玉ねぎのカレーじょうゆ焼き煮込み

材料（２人分）

豚肩ロースとんカツ用肉
　大2枚(約250g)
玉ねぎ
　1個(約200g)
赤パプリカ
　小1個(約120g)
A〈混ぜる〉
　・だし汁
　　1/2カップ
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ2
　・カレー粉
　　小さじ1
サラダ油

• 豚肩ロースとんカツ用肉

  大2枚(約250g)

• 玉ねぎ

  1個(約200g)

• 赤パプリカ

  小1個(約120g)

• A〈混ぜる〉

• 　・だし汁

  1/2カップ

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ2

• 　・カレー粉

  小さじ1

• サラダ油

1. 1

   玉ねぎは芯をつけたまま8等分のくし形切りにする。パプリカは大きめの一口大に切る。豚肉は一口大に切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ1/2を中火で熱し、豚肉を2～3分焼く。こんがりとしたら上下を返してさっと焼き、一度取り出す。

3. 3

   続いて油小さじ1/2を足して中火で熱し、玉ねぎを切り口を下にして並べる。パプリカも加えて約2分焼き、こんがりとしたら上下を返してさらに約2分焼く。

4. 4

   Ａを加えて混ぜ、豚肉を玉ねぎとパプリカの上にのせて平らにする。煮立ったらふたをして、弱めの中火にし、約7分煮る。

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