材料（２人分）
厚揚げ
１枚
さやいんげん
12本
ベーコン
６枚
サラダ油
大さじ１
トマト
１個
・こしょう、塩
１枚
さやいんげん
12本
ベーコン
６枚
サラダ油
大さじ１
トマト
１個
・こしょう、塩
-
厚揚げ
１枚
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さやいんげん
12本
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ベーコン
６枚
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サラダ油
大さじ１
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トマト
１個
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・こしょう、塩
作り方
-
1
厚揚げはまな板に縦向きに置いて縦６等分、厚みを半分に切る。いんげんは塩少々を入れた熱湯で色よくゆでる。厚揚げ、いんげんに塩、こしょう各少々をふる。
-
2
ベーコンで１の厚揚げ、いんげんをそれぞれ２本ずつ巻いてようじで留める。
-
3
フライパンに油小さじ２を熱し、２を焼きつけ、皿に盛る。フライパンに油小さじ１を足し、１〜２cm厚さの輪切りにしたトマトを強火でサッと焼き、塩、こしょう各少々をふり、つけ合わせにする。
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吉田瑞子 さん
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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