ねぎさば春巻き

材料（２人分）

塩さば
　80g〈6等分に切る〉
万能ねぎ
　1/2束(約50g)〈6㎝長さに切る〉
春巻きの皮
　6枚
のり〈混ぜる〉
　・小麦粉、水
　　各大さじ1
揚げ油

• 塩さば

  80g〈6等分に切る〉

• 万能ねぎ

  1/2束(約50g)〈6㎝長さに切る〉

• 春巻きの皮

  6枚

• のり〈混ぜる〉

• 　・小麦粉、水

  各大さじ1

• 揚げ油

1. 1

   春巻きの皮をひし形に置き、手前に万能ねぎ1/6量、塩さば1切れを順に重ねる。手前2辺の上半分と奥側2辺にのりをぬり、手前から1回しっかりと、さらにもう1回少しふんわりと巻く。

   

   
2. 2

   皮の左右両側を内側に折り畳む。手前から少しふんわりと巻き、巻き終わりをしっかり密着させる。この要領で、計6個作る。

   

   
3. 3

   フライパンに揚げ油を1cm深さまで注いで約150℃に熱する。１を入れ、途中上下を返しながら、約5分こんがりと揚げる。器に盛り、練り辛子を添える。

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