チキンのガンボスープ風

材料（２人分）

とり手羽元
　６本
トマト
　大１個
オクラ
　５本
玉ねぎのみじん切り
　1/2個分
にんにくのみじん切り
　１片分
固形スープの素
　１個
オレガノ(乾燥)
　小さじ１
・オリーブ油、一味とうがらし、塩、こしょう

• とり手羽元

  ６本

• トマト

  大１個

• オクラ

  ５本

• 玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• にんにくのみじん切り

  １片分

• 固形スープの素

  １個

• オレガノ(乾燥)

  小さじ１

• ・オリーブ油、一味とうがらし、塩、こしょう

1. 1

   トマトは粗みじんに切る。オクラはへたを落とし、がくを薄くむいて小口切りにする。手羽元は骨に沿って切り目を入れる。

   
2. 2

   鍋にオリーブ油大さじ１を熱して１の手羽元をこんがり焼きつけ、いったん取り出す。

3. 3

   鍋をきれいにしてオリーブ油大さじ１を熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら水２カップ、スープの素、オレガノ、一味小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう適宜、トマトを入れ、２も戻し入れる。アクを取りながら約10分煮て、オクラも入れてさっと煮る。

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