れんこんたっぷりBiɡバーグ

材料（２人分）

豚ひき肉
　250g
れんこん
　150g
にんじん
　1/4本(約40g)
Ａ
　・片栗粉、酒、しょうゆ
　　各大さじ1
　・オイスターソース
　　小さじ2
　・砂糖
　　小さじ1
　・塩
　　少々

• 豚ひき肉

  250g

• れんこん

  150g

• にんじん

  1/4本(約40g)

• Ａ

• 　・片栗粉、酒、しょうゆ

  各大さじ1

• 　・オイスターソース

  小さじ2

• 　・砂糖

  小さじ1

• 　・塩

  少々

1. 1

   れんこんの半量は2～3mm厚さの輪切りにし、残りとにんじんは5mm角に切る。

2. 2

   ボウルにひき肉、Ａを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。5mm角に切ったれんこん、にんじんを加え、さらに混ぜる。直径約20cmの平らな耐熱皿に広げて入れ、輪切りのれんこんを全体にのせて軽く押さえる。

3. 3

   鍋の深さの半分くらいまで水を入れて強火にかけ、湯を沸かす。せいろは、せいろの底が焦げないように、軽く全体をぬらしておく。

   
4. 4

   オーブン用ペーパーを長めに切り、くしゃっとさせてから広げて敷く。２を入れ、はみ出たペーパーはせいろに折り込む。

5. 5

   湯が沸騰したらせいろにふたをしてのせ、強火で10〜12分蒸す。

   
6. 6

   オーブン用ペーパーごと、そっと取り出そう！ 　※熱いのでやけどに注意してください。

   

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