とりだんごとキャベツのちゃんこ蒸し鍋

材料（２人分）

とりひき肉
　200g
キャベツ
　350g
にら
　1/2わ(約50g)
赤唐辛子の小口切り
　1本分
パン粉
　大さじ4
白いりごま
　大さじ1/2
みりん
　大さじ2
酒、塩

• とりひき肉

  200g

• キャベツ

  350g

• にら

  1/2わ(約50g)

• 赤唐辛子の小口切り

  1本分

• パン粉

  大さじ4

• 白いりごま

  大さじ1/2

• みりん

  大さじ2

• 酒、塩

1. 1

   キャベツは6～7cm四方に切る。にらは6cm長さに切る。

2. 2

   ボウルにひき肉、パン粉大さじ4、酒大さじ2、塩少々を入れ、よく練り混ぜる。12等分してざっと丸める。

3. 3

   鍋にキャベツを敷き、水1カップ、酒、みりん各大さじ2、塩小さじ1/4、赤唐辛子の小口切り1本分を加え、ふたをして中火にかける。蒸気が上がってきたら、２をキャベツにのせる。ふたをして約5分蒸し煮にする。にらをのせ、白いりごま大さじ1/2をふる。

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