甘辛豚バラ大根の卵黄のっけ

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
大根
　400g
にら
　1/2わ(約50g)
卵黄
　2個分
サラダ油
　大さじ1/2
塩
　少々
合わせ調味料
　・おろしにんにく
　　1/2片強分〈小さじ1/2〉
　・しょうゆ
　　大さじ1と1/2
　・みりん
　　大さじ1
　・砂糖
　　大さじ1/2

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• 大根

  400g

• にら

  1/2わ(約50g)

• 卵黄

  2個分

• サラダ油

  大さじ1/2

• 塩

  少々

• 合わせ調味料

• 　・おろしにんにく

  1/2片強分〈小さじ1/2〉

• 　・しょうゆ

  大さじ1と1/2

• 　・みりん

  大さじ1

• 　・砂糖

  大さじ1/2

1. 1

   大根は5mm厚さの半月切りにし、にらは5cm長さに切る。豚肉は2cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、大根を広げて入れて塩少々をふる。ふたをして途中何度か混ぜて約6分蒸し炒めにし、大根を取り出す。

3. 3

   同じフライパンに豚肉を入れ、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、合わせ調味料を加えてさっと混ぜ、２を戻し入れる。汁けが少なくなるまで炒め、にらを加えて混ぜる。器に盛り分け、卵黄をのせる。

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