チキンとごぼうのヤンニョム風

材料（２人分）

とりむね肉
　大1枚(約300g)
ブロッコリー
　1/3個(約90g)
ごぼう
　1/2本(約80g)
おろしにんにく
　1/2片強分(小さじ1/2)
片栗粉、サラダ油、トマトケチャップ
　各大さじ2
酒
　大さじ1
はちみつ
　大さじ1/2
みそ
　小さじ1
好みで豆板醤
　小さじ1/2
白いりごま
　適量

• とりむね肉

  大1枚(約300g)

• ブロッコリー

  1/3個(約90g)

• ごぼう

  1/2本(約80g)

• おろしにんにく

  1/2片強分(小さじ1/2)

• 片栗粉、サラダ油、トマトケチャップ

  各大さじ2

• 酒

  大さじ1

• はちみつ

  大さじ1/2

• みそ

  小さじ1

• 好みで豆板醤

  小さじ1/2

• 白いりごま

  適量

1. 1

   ブロッコリーは小房に分ける。塩少々を加えた熱湯で約2分ゆで、水けをきる。ごぼうはよく洗い、5cm長さに切って縦半分に切る。とり肉は一口大に切り、水大さじ1をもみ込み、片栗粉大さじ2をまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、とり肉、ごぼうを広げて入れる。途中で上下を返しながら、うすく色づくまで揚げ焼きにして火を通し、取り出す。

3. 3

   フライパンをきれいにし、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、トマトケチャップ大さじ2、酒大さじ1、はちみつ大さじ1/2、みそ小さじ1、好みで豆板醤小さじ1/2を入れて中火で煮立て、２を加えてからめる。器に盛り、白いりごま適量をふり、ブロッコリーを添える。

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