とんテキ

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　2枚(約200g)
かぼちゃ
　100g
玉ねぎ
　1/2個(約100g)
バター
　8g
おろしにんにく
　1片強分(小さじ1)
小麦粉
　大さじ1/2
酒、みりん
　各大さじ1
しょうゆ
　小さじ2
塩
　ひとつまみ
こしょう
　少々
サラダ油

• 豚ロースとんカツ用肉

  2枚(約200g)

• かぼちゃ

  100g

• 玉ねぎ

  1/2個(約100g)

• バター

  8g

• おろしにんにく

  1片強分(小さじ1)

• 小麦粉

  大さじ1/2

• 酒、みりん

  各大さじ1

• しょうゆ

  小さじ2

• 塩

  ひとつまみ

• こしょう

  少々

• サラダ油

1. 1

   かぼちゃは縦5mm幅に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。豚肉は筋切りをし、塩ひとつまみ、こしょう少々をふって小麦粉大さじ1/2をまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ3/4を中火で熱し、かぼちゃを並べる。両面をこんがりと焼いて火を通し、取り出して器に盛る。フライパンにサラダ油大さじ3/4を足して中火で熱し、豚肉を並べて約2分焼く。上下を返し、さらに約2分焼きながら、あいているところに玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

3. 3

   おろしにんにく1片強分(小さじ1)、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ小さじ2、バターを加えてからめる。肉を食べやすく切って２の器に盛り、玉ねぎをのせ、フライパンに残った汁をかける。

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