とり肉とカリフラワーのチーズ焼き

材料（２人分）

とりもも肉
　220g
下味（塩小さじ1/3、こしょう少々）
カリフラワー
　1/2個
レモンの輪切り
　２枚
バター
　小さじ２
白ワイン
　大さじ２
ピザ用チーズ
　50g
パセリのみじん切り
　適宜
・塩

• とりもも肉

  220g

• 下味（塩小さじ1/3、こしょう少々）

• カリフラワー

  1/2個

• レモンの輪切り

  ２枚

• バター

  小さじ２

• 白ワイン

  大さじ２

• ピザ用チーズ

  50g

• パセリのみじん切り

  適宜

• ・塩

1. 1

   とり肉は１枚を４つに切り、塩とこしょうをふって下味をつける。カリフラワーは小房に分け、レモンの輪切り１枚を入れた水につける。

2. 2

   鍋に２カップの湯を沸かし、塩小さじ1/3、レモンの輪切り１枚を入れ、カリフラワーを２〜３分ゆでてざるに上げる。フライパンにバター小さじ１を溶かし、とり肉を並べてこんがりと焼き色をつけ、ワインを加えて火をとめ、ふたをして１〜２分蒸らす。

3. 3

   耐熱容器にとり肉を蒸し汁ごと入れてカリフラワーも並べ、チーズを散らす。バター小さじ１を少しずつちぎって全体に散らしてのせる。オーブントースターに入れてこんがり焼き色がつくまで７〜８分焼き、パセリをふる。

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