ささ身のチキン南蛮

材料（２人分）

とりささ身
　5本(約280g)
万能ねぎ
　1/4束(約25g)
ベビーリーフ
　1袋(約60g)
卵
　1個
マヨネーズ
　大さじ1と1/2
片栗粉、サラダ油
　各大さじ1
酢
　小さじ1
塩、こしょう
　各少々
合わせ調味料
　・みりん、酢、しょうゆ
　　各大さじ1
　・砂糖
　　大さじ1/2
牛乳

• とりささ身

  5本(約280g)

• 万能ねぎ

  1/4束(約25g)

• ベビーリーフ

  1袋(約60g)

• 卵

  1個

• マヨネーズ

  大さじ1と1/2

• 片栗粉、サラダ油

  各大さじ1

• 酢

  小さじ1

• 塩、こしょう

  各少々

• 合わせ調味料

• 　・みりん、酢、しょうゆ

  各大さじ1

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 牛乳

1. 1

   卵は熱湯で約12分ゆで、水にとってさまし、細かく刻む。万能ねぎは小口切りにする。ボウルに卵、万能ねぎを入れ、牛乳、マヨネーズ各大さじ1と1/2、酢小さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

2. 2

   とりささ身は一口大に切り、牛乳小さじ1をもみ込み、片栗粉大さじ1をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、２の両面をこんがりと焼いて火を通す。フライパンの余分な油を拭き取り、合わせ調味料を加えてからめる。器に盛って１をかけ、ベビーリーフ1袋を添える。

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