いかとししとうの共あえ
時短でラク
230kcal
1.9g
15min
材料（２人分）
- いか…１ぱい
- ししとうがらし…1/2パック
- エリンギ…２本
- ・サラダ油、酒、しょうゆ、バター
いか…１ぱい
ししとうがらし…1/2パック
エリンギ…２本
・サラダ油、酒、しょうゆ、バター
ししとうがらし…1/2パック
エリンギ…２本
・サラダ油、酒、しょうゆ、バター
作り方
- いかはわたごと足を引き抜き、胴は縦に開いて半分の長さに切り、１cm幅に切る。足とわたを切り離し、足は２〜３本ずつに切り分け、わたは墨袋を取り除く。ししとうはへたを落とし、エリンギは長さを半分に切って手で４等分に裂く。
- いかは熱湯でさっとゆでる。ししとう、エリンギは油少々を熱したフライパンでこんがりと焼き、取り出す。
- ２のフライパンをさっとふき、１のいかわたの先端を切ってしごき出す。酒大さじ２、しょうゆ小さじ２を加え、よく混ぜながら弱火にかけ、ひと煮立ちしたらバター10gを加えて溶かし、火を止める。２を入れてからめる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平井淑子
- 料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
このレシピの参考動画
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