野菜にんにく増し増しラーメン

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　120g
キャベツ
　80g
もやし
　3袋(約600g)
中華生麺(太麺)
　2玉(約260g)
ラード(または牛脂)
　10g
Ａ
　・おろしにんにく
　　2片分
　・しょうゆ、とりガラスープの素、みりん
　　各大さじ1
　・粗びき黒こしょう
　　少々
　・水
　　3カップ
塩、こしょう

• 豚バラ薄切り肉

  120g

• キャベツ

  80g

• もやし

  3袋(約600g)

• 中華生麺(太麺)

  2玉(約260g)

• ラード(または牛脂)

  10g

• Ａ

• 　・おろしにんにく

  2片分

• 　・しょうゆ、とりガラスープの素、みりん

  各大さじ1

• 　・粗びき黒こしょう

  少々

• 　・水

  3カップ

• 塩、こしょう

1. 1

   キャベツは3～4cm四方に切る。口径約20cmの耐熱ボウルにもやしとともに入れ、ラップをかけて8分レンチンし、水けをきる。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々をふる。鍋にラードを中火で溶かし、豚肉をさっと炒める。Ａを加えてひと煮立ちさせ、塩少々で味をととのえる。

3. 3

   中華麺は袋の表示どおりにゆで、湯をきる。器にあつあつの２を注いで中華麺を入れ、１をこんもりと盛る。

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