とりむね肉とかぶのガーリック塩とろみ炒め

材料（２人分）

とりむね肉
　大1枚(約300g)
かぶ
　2個(約80g)
ごま油
　大さじ1/2
酒
　大さじ2
片栗粉
合わせ調味料
　・おろしにんにく
　　1/3片強分〈小さじ1/3〉
　・塩、とりガラスープの素、片栗粉
　　各小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
　・水
　　70ml

• とりむね肉

  大1枚(約300g)

• かぶ

  2個(約80g)

• ごま油

  大さじ1/2

• 酒

  大さじ2

• 片栗粉

• 合わせ調味料

• 　・おろしにんにく

  1/3片強分〈小さじ1/3〉

• 　・塩、とりガラスープの素、片栗粉

  各小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• 　・水

  70ml

1. 1

   かぶは葉を切り分け、四つ割りにし、葉1個分は2～3cm長さに切る。とり肉は薄い一口大のそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱してとり肉を並べ、上下を返しながら両面に焼き色をつける。かぶ、かぶの葉を加えて約1分炒め合わせ、酒大さじ2を加えてふたをし、弱めの中火にして約5分蒸し焼きにする。

3. 3

   ふたを取って中火にし、合わせ調味料を加え、大きく手早く炒め合わせる。

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