鮭のソテーきのこクリームソース

材料（２人分）

生鮭
　２切れ
生クリーム
　1/2カップ
エリンギ
　１パック
玉ねぎ
　1/4個
にんにくのみじん切り
　小さじ１
あればパセリのみじん切り
　適宜
白ワイン
　大さじ１
顆粒スープの素
　小さじ1/3
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター

• 生鮭

  ２切れ

• 生クリーム

  1/2カップ

• エリンギ

  １パック

• 玉ねぎ

  1/4個

• にんにくのみじん切り

  小さじ１

• あればパセリのみじん切り

  適宜

• 白ワイン

  大さじ１

• 顆粒スープの素

  小さじ1/3

• ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター

1. 1

   鮭は塩小さじ1/2、こしょう適宜をふり、小麦粉を薄くまぶす。エリンギは２cm角に、玉ねぎは縦薄切りにする。

2. 2

   フライパンに油適宜を熱して１の鮭を入れ、ふたをして弱めの中火で３〜４分ずつ、両面をじっくり色よく蒸し焼きにし、皿に盛る。

   
3. 3

   フライパンをきれいにしてバター大さじ１、にんにく、玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたらエリンギを加えて炒める。ワイン、生クリーム、スープの素、塩小さじ1/4、こしょう適宜を加えて約２分、とろりとするまで煮て２の鮭にかけ、パセリを散らす。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35315品をご紹介！