とり肉入り和風ポトフ

材料（２人分）

とり骨つきぶつ切り肉(水炊き用)
　200g
里いも
　小４個
れんこん
　６cm(約100g)
水菜
　1/4束
昆布
　10cm
・塩、粗びき黒こしょう

• とり骨つきぶつ切り肉(水炊き用)

  200g

• 里いも

  小４個

• れんこん

  ６cm(約100g)

• 水菜

  1/4束

• 昆布

  10cm

• ・塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   里いもは皮をむいて水からゆでこぼし、さっと洗ってぬめりを取る。れんこんは１cm厚さの輪切りに、水菜は４cm長さに切る。

   
2. 2

   厚手の鍋に里いも、れんこん、とり肉、昆布、水３カップを入れて火にかける。ひと煮立ちさせてアクを除き、ふたをして約20分煮る。

3. 3

   塩小さじ１弱、こしょう適宜で調味し、水菜を加えてさっと煮る。昆布を取り出して食べやすく切り、戻し入れて、器に盛る。

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