材料（２人分）
いか
１ぱい
ピーマン
３個
ザーサイ(瓶詰)
25g
長ねぎ
５cm
・ごま油
１ぱい
ピーマン
３個
ザーサイ(瓶詰)
25g
長ねぎ
５cm
・ごま油
作り方
-
1
ピーマンは縦半分に切って、横細切りにする。いかはわたごと足を引き抜き、胴は開いて、５cm長さに切ってから、１cm幅に切る。足は２〜３本ずつに切り、５cm長さに切る。ザーサイは細切りに、ねぎは斜め薄切りにする。
-
2
フライパンにごま油大さじ１を熱してねぎを炒め、香りが出たら、いかを入れて、色が変わるまで炒める。
-
3
ザーサイ、ピーマンの順に加えてさっと炒め合わせる。
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藤野嘉子 さん
大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
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▶公式サイト：藤野嘉子 – CASTOR & Laboratory
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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