チャーハン【by 藤巻あつこさん】

チャーハン【by 藤巻あつこさん】

はじめてのお料理レッスン

鍋に油を充分になじませておき、強火で一気に炒めること!

1人分:

557kcal

材料(2人分)

下ごしらえ

  1. 1

    グリーンピースはぬるま湯につけてもどし、水をきる。ご飯はボウルに入れ、手に水をつけて混ぜ、ほぐしておく。

作り方

  1. 1

    チャーシューは2〜3cm長さのせん切り、ねぎは3〜4mm長さの小口切りにする。

    None
  2. 2

    《炒める》ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。中華鍋を熱して油適宜(分量外)をなじませてあけ、油を熱し、溶いた卵を一気に入れ、玉じゃくしなどで混ぜる。

    卵が半熟のうちにご飯を入れる

    卵が半熟のうちにご飯を入れる

  3. 3

    卵に半分くらい火が通って半熟になったら、ご飯を入れる。ご飯粒がパラパラになるまで炒め、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて調味し、1を入れてさらに炒める。

    None
  4. 4

    グリーンピースを入れて混ぜ、最後に鍋肌からしょうゆ大さじ1/2を回し入れてひと混ぜし、香りをつける。

    鍋肌からしょうゆを回し入れて香りをつける

    鍋肌からしょうゆを回し入れて香りをつける

  5. 5

    《盛る》中華玉じゃくしを使って、こんもりと山高になるように器に盛る。

    None

このレシピを共有する

藤巻あつこ さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

おすすめ読みもの(PR)

グリーンピースの人気レシピランキング

グリーンピースの人気レシピランキングをもっと見る

チャーハン その他の人気レシピランキング

チャーハン その他の人気レシピランキングをもっと見る

旬の食材

食材をもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34954品をご紹介!