
チャーハン【by 藤巻あつこさん】
はじめてのお料理レッスン
鍋に油を充分になじませておき、強火で一気に炒めること!
1人分:
557kcal
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大さじ1〜2
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茶碗3〜4杯分(450g)
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50g
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1/2本
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1個
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サラダ油
大さじ2
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・塩、こしょう、しょうゆ
下ごしらえ
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1
グリーンピースはぬるま湯につけてもどし、水をきる。ご飯はボウルに入れ、手に水をつけて混ぜ、ほぐしておく。
作り方
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1
チャーシューは2〜3cm長さのせん切り、ねぎは3〜4mm長さの小口切りにする。
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2
《炒める》ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。中華鍋を熱して油適宜(分量外)をなじませてあけ、油を熱し、溶いた卵を一気に入れ、玉じゃくしなどで混ぜる。
卵が半熟のうちにご飯を入れる
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3
卵に半分くらい火が通って半熟になったら、ご飯を入れる。ご飯粒がパラパラになるまで炒め、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて調味し、1を入れてさらに炒める。
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4
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5
《盛る》中華玉じゃくしを使って、こんもりと山高になるように器に盛る。
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カテゴリ:
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主な食材:
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