夏野菜たっぷりかつおのたたきサラダ

材料（２人分）

• かつお…１さく(200g)
• 大根…50g
• 玉ねぎ…1/4個
• きゅうり…１本
• みょうが…１個
• 青じそ…４枚
• にんにく…１片
• たれ(ポン酢しょうゆ1/4カップ、おろし玉ねぎ大さじ１、オリーブ油小さじ１)
• ・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1. かつおは軽く塩、こしょうをふる。大根、玉ねぎ、きゅうり、みょうが、青じそはそれぞれせん切りにし、水につけてシャキッとさせ、水けをよくきっておく。
2. フライパンにオリーブ油大さじ２を熱し、薄切りにしたにんにくとかつおを入れ、表面をさっと焼きつけてさます。
   
   かつおを焼くときは、トングを使うと便利。皮はパリッと香ばしく焼くが、焼きすぎないように注意。

   

3. かつおを食べやすい大きさに切り、青じそ適宜(分量外)を敷いた皿に盛りつける。上に野菜をのせ、たれの材料を合わせてかける。