野菜のベーコン巻きフライ

材料（２人分）

ベーコン
　９枚
グリーンアスパラガス
　２本
ズッキーニ
　1/2本
にんじん
　1/3本
アボカド
　1/2個
卵
　１個
レモン
　適宜
粒マスタード
　適宜
・小麦粉、パン粉、揚げ油

• ベーコン

  ９枚

• グリーンアスパラガス

  ２本

• ズッキーニ

  1/2本

• にんじん

  1/3本

• アボカド

  1/2個

• 卵

  １個

• レモン

  適宜

• 粒マスタード

  適宜

• ・小麦粉、パン粉、揚げ油

1. 1

   アスパラは下のかたい部分を切り落とし、はかまを取って１本ずつベーコンで巻く。

2. 2

   残りのベーコンは半分の長さに切り、縦割りに４等分したズッキーニとにんじん、６等分したアボカドにそれぞれ巻きつける。

3. 3

   小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、中温(170℃)の揚げ油で芯に火が通るまでゆっくり揚げる。器に盛ってレモンと粒マスタードを添える。

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