材料（２人分）
米
２カップ
冷凍かに（殻つき)
200g
長ねぎ
１本
顆粒中華スープの素
小さじ１
卵
２個
・塩、しょうゆ
２カップ
冷凍かに（殻つき)
200g
長ねぎ
１本
顆粒中華スープの素
小さじ１
卵
２個
・塩、しょうゆ
作り方
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1
米は炊く30分前に洗ってざるにあける。かには冷蔵室で自然解凍し、身を取り出してほぐす。つめは飾り用にとっておく。ねぎは小口切りにし、白い部分と青い部分に分けておく。
-
2
炊飯器に米、目盛りまでの水、スープの素、しょうゆ大さじ３、かに、ねぎの白い部分、塩少々、飾り用にかにのつめを入れて炊く。
-
3
炊き上がったら飾り用のつめを取り出し、卵を割りほぐして回し入れ、手早く混ぜる。器に盛ってかにのつめを飾り、ねぎの青い部分を散らす。
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中島有香 さん
料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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▶公式WEBサイト：Nakajima Yuka
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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