レシピ
金目鯛の野菜蒸し

金目鯛の野菜蒸し

Name: 金目鯛の野菜蒸し
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 金目鯛…２切れ(180g); 白菜…２〜３枚(200g); ブロッコリー…1/2個(120g); たれ(しょうゆ、湯各大さじ１、とりガラスープの素小さじ1/4､砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ１); ・塩、酒

野菜のおかず

いっしょに蒸した野菜にも金目鯛のうまみがしみている

20分

１人分：

207kcal

2.2g

材料（２人分）

金目鯛
　２切れ(180g)
白菜
　２〜３枚(200g)
ブロッコリー
　1/2個(120g)
たれ(しょうゆ、湯各大さじ１、とりガラスープの素小さじ1/4､砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ１)
・塩、酒

金目鯛

２切れ(180g)
白菜

２〜３枚(200g)
ブロッコリー

1/2個(120g)
たれ(しょうゆ、湯各大さじ１、とりガラスープの素小さじ1/4､砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ１)
・塩、酒

作り方

1

白菜は軸を２cm幅くらいのそぎ切りにし、葉は少し大きめに切る。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむき、５mm厚さで３cm長さに切る。金目鯛は半分に切り、塩小さじ1/3、酒小さじ２をふって10分おく。
2

器に白菜の葉を敷き、白菜の軸、ブロッコリーをのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れて５〜６分強火で蒸す。器を取り出し、金目鯛をブロッコリーのすき間にのせ、再び３〜４分蒸して火を通す。
3

たれの材料は混ぜ合わせて電子レンジで温め、２にかける。