金目鯛の野菜蒸し
207kcal
2.2g
20min
材料（２人分）
金目鯛…２切れ(180g)
白菜…２〜３枚(200g)
ブロッコリー…1/2個(120g)
たれ(しょうゆ、湯各大さじ１、とりガラスープの素小さじ1/4､砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ１)
・塩、酒
白菜…２〜３枚(200g)
ブロッコリー…1/2個(120g)
たれ(しょうゆ、湯各大さじ１、とりガラスープの素小さじ1/4､砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ１)
・塩、酒
作り方
- 白菜は軸を２cm幅くらいのそぎ切りにし、葉は少し大きめに切る。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむき、５mm厚さで３cm長さに切る。金目鯛は半分に切り、塩小さじ1/3、酒小さじ２をふって10分おく。
- 器に白菜の葉を敷き、白菜の軸、ブロッコリーをのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れて５〜６分強火で蒸す。器を取り出し、金目鯛をブロッコリーのすき間にのせ、再び３〜４分蒸して火を通す。
- たれの材料は混ぜ合わせて電子レンジで温め、２にかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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