エリンギの照り焼き

材料（２人分）

エリンギ
　小８本
たれ(しょうゆ大さじ１、酒、みりん各小さじ２、砂糖小さじ１)
粉山椒
　少々
大根おろし
　適宜
万能ねぎの小口切り
　少々
・サラダ油

• エリンギ

  小８本

• たれ(しょうゆ大さじ１、酒、みりん各小さじ２、砂糖小さじ１)

• 粉山椒

  少々

• 大根おろし

  適宜

• 万能ねぎの小口切り

  少々

• ・サラダ油

1. 1

   エリンギは石づきを少し削る。フライパンに油大さじ１を熱し、エリンギを炒める。
   
   <<石づきを落とす>>きのこの軸の先端にあるややかたい部分。形状は違っても、どのきのこにもある。かたくて食感が悪いので、包丁で切り落とす。

   
2. 2

   たれの材料を合わせて加え、転がしながらからめ、煮詰める。器に盛って粉山椒をふり、大根おろしと万能ねぎを合わせて添える。

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