モロヘイヤのかき玉スープ

時短でラク
60kcal
1g
8min
モロヘイヤのかき玉スープ
モロヘイヤのかき玉スープ

モロヘイヤで食物繊維をたっぷりとって

材料(2人分)

  • モロヘイヤ…1/2束
  • …1個
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • ・酒、しょうゆ、塩、こしょう
モロヘイヤ…1/2束
卵…1個
とりガラスープの素…小さじ1
・酒、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

  1. モロヘイヤはゆでて細かく刻む。卵は溶きほぐす。
  2. 鍋に水1 1/2カップ、酒大さじ1、スープの素を入れて火にかけ、沸騰したらモロヘイヤを加える。再び煮立ったら、溶き卵を回し入れ、半熟状になったら、しょうゆ小さじ1/2、塩とこしょう各少々で調味する。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

牧野直子
牧野直子
管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 今清水隆宏

食材の扱い方・ポイント

モロヘイヤ
モロヘイヤ
高い栄養価で人気のモロヘイヤ。エジプトをはじめ、中近東で広く利用されている野菜で、夏に向…

基本の扱い方

茎を取る

茎の部分はゆでても、かたくて食べにくいので、葉のつけ根でちぎります。

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