モロヘイヤのかき玉スープ

時短、塩分控えめ、卵スープ

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モロヘイヤのかき玉スープ

モロヘイヤで食物繊維をたっぷりとって

カロリー
60kcal
塩分
1g
調理時間
8
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > 卵スープ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

モロヘイヤ…1/2束

卵…1個

とりガラスープの素…小さじ1

・酒、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1.

モロヘイヤはゆでて細かく刻む。卵は溶きほぐす。

2.

鍋に水1 1/2カップ、酒大さじ1、スープの素を入れて火にかけ、沸騰したらモロヘイヤを加える。再び煮立ったら、溶き卵を回し入れ、半熟状になったら、しょうゆ小さじ1/2、塩とこしょう各少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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